Stand und Zukunft der analytischen Identifizierung bestrahlter Lebensmittel in der EU und im freien Welthandel

摘要

Obwohl bereits um die Jahrhundertwende die bakterizide Wirkung ionisierender Strahlung beschrieben wurde und in Verbindung damit auch bereits damals die Idee einer Konservierung mit Hilfe derartiger Strahlen aufkam (im Jahre 1905 wurde in Gro?britannien ein erstes Patent zur Lebensmittelbestrahlung ver?ffentlicht), konnte sich diese Technologie bisher nur in einigen Staaten und nur für einige Produkte in der Praxis etablieren. Die Gründe hierfür sind vielf?ltiger Natur: so handelt es sich z.B. um eine relativ aufwendige Technologie, die zudem nicht ganz billig ist und auch bestimmte infrastrukturelle Voraussetzungen erfordert; die Methode ist nur für ausgew?hlte Anwendungszwecke und für bestimmte Produkte geeignet; es existieren -zumindest in einigen L?ndern - Vorbehalte der Verbraucher mit der Konsequenz einer nur z?gerlichen Anwendung der Bestrahlung durch die Lebensmittelindustrie wegen Angst vor Umsatzverlusten.