Nachweis bestrahlter Lebensmittel: Perspektiven

摘要

Neben der rein administrativen Kontrolle - Dokumentation in den Bestrahlungsanlagen und Begleitpapiere für die bestrahlten Produkte - ist das Vorhandensein von Nachweismethoden für eine erfolgte Bestrahlung direkt am Lebensmittel auf der Stufe des Inverkehrbringens erforderlich. Die Entwicklung von Nachweismethoden wird aufgezeigt, die durchgeführten Ringversuche zur Validierung dokumentiert und die amtlichen Methoden aufgelistet. Es ist festzuhalten, da? heute für fast alle Lebensmittel, bei denen eine Bestrahlung sinnvoll erscheint, der Nachweis einer Bestrahlung geführt werden kann. Weiterhin findet st?ndig eine Verbesserung und Verfeinerung der Methoden statt. Der Einsatz der Nachweismethoden in der Lebensmittelüberwachung zeigt, da? bisher nur sehr wenige bestrahlte Lebensmittel auf dem deutschen Markt zu finden waren.