短工期での食品工場建設における施工検討と留意点

摘要

本工事は短工期·多要望という厳しい条件のなかでも食品工場の特質を理解することによって問題解決，技術提案を積極的に取組むことで竣工することができた。品質，出来映え，メンテナンス性と重視すべき事項の見極めを行うことが重要であり，顧客ニーズへの対応に繋がってくる。なお，今後とも食品工場を運用していくなかで本稿で紹介した内容が継続して不具合がないかの評価検証が必要と考える。