试论历史上虎患与兵灾对泸州酒业发展的影响

摘要

四川省泸州市四百年老窖窖池自被确认为“国宝窖池”以来，由于各界对其四百年连续使用的可能性持质疑态度，因此有必要对此事进行澄清和深入研究。事实上，无论是虎患、还是兵燹之灾，都没有过分影响老窖窖池的连续投粮酿酒活动，经过岁月的淘洗，酿酒工人找到了很多方法用来“养窖”，以保障老窖窖池的长期使用和连续酿酒活动。