模拟发酵液中蛋白质及美拉德产物的膜污染

摘要

本文模拟发酵液中的蛋白质、关拉德产物来研究其对聚醚砜超滤膜的污染情况，主要考察蛋白质、美拉德产物浓度及温度、压力操作条件对膜污染的影响，并对污染前后的聚醚砜超滤膜进行电镜扫描。结果表明浓度越大，膜通量下降越快;提高操作温度和压力可一定程度地提高膜通量，但也导致膜通量下降速率加快;在蛋白质中加入葡萄糖发生关拉德反应后与同浓度的蛋白质相比，膜通量明显下降，污染程度大大增加。说明控制操作条件设法防止发生美拉德反应，可以减轻膜污染，同时该研究也为进一步进行发酵液的膜污染及其清洗研究提供依据。