水产药物休药期研究进展

摘要

为控制水产品中药物残留,规定水产药物休药期是减少或避免药物残留超标的最有效措施,然而,当前有关水产药物休药期的研究却很不完善,存在着研究思路与技术路线不清晰,研究方案不合理等诸多问题,导致水产药物休药期制定的依据不充分,各种文件、公告及标准规定的休药期不一致,难以应用。本文介绍了水产药物休药期的概念及研究方法,综述了水产药物在水产食品动物中残留消除规律(或休药期)的研究现状和研究结果,列举了中国常用的易造成水产品中残留的水产药物休药期的最新相关规定,提出了为制定水产药物的休药期,解决水产药物在水产养殖动物中的代谢物、标示残留物以及最高残留限量的问题是今后的研究重点和关键点。