初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响1

摘要

为考察初烤烟叶和复烤片烟协同醇化的最佳仓储醇化周期,分析了不同醇化时间K326初烤烟叶对复烤后片烟感官品质和化学成分的影响,并采用可用性指数评价了烟叶化学成分的协调性.结果表明:复烤片烟感官品质和化学成分可用性指数(CCUI)随醇化时间的延长均呈现先上升后下降的变化趋势.初烤烟叶在昆明适宜醇化时间为3～5个月,而复烤片烟适宜醇化时间为12～21个月.其中,B3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶5个月、复烤片烟15个月;C3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟15个月;X2F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟12个月.B3F、C3F和X2F3个等级初烤烟叶经协同醇化后化学成分CCUI比未经醇化直接打叶复烤后的烟叶化学成分CCUI分别提高51.99％、36.03％和25.92％.