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L-蛋氨酸及其衍生物的功能与应用研究进展

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蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一,是动物生长所需氨基酸中唯一含硫的必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关.本文论述了蛋氨酸及其衍生物生理功能,发酵方法,在各行业的应用,并展望了蛋氨酸及其衍生物的应用前景.

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来源
《2017国际氨基酸产业高峰论坛》|2017年|83-88|共6页
会议地点香港
作者
Wang Ru; 王茹; Fang Haitian; 方海田; Liu Huiyan; 刘慧燕; Ma Ruoshuang; 马若霜; Zhao Beibei; 赵贝贝; Li Jinna; 李金娜; Zhang Huiling; 张惠玲;
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作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类发酵法制氨基酸;
关键词
蛋氨酸; 生物生理功能; 发酵方法; 应用范围;

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