脲包法富集金枪鱼油中二十二碳六烯酸(DHA)的研究

摘要

本研究以金枪鱼油脂肪酸为脲包客体,通过对脲包过程中的尿素与95％乙醇的比例、脂肪酸与尿素比例、低温结晶温度及结晶时间进行优化,得到脲包的优化条件:脂肪酸∶尿素∶溶剂=1∶3∶12(w/w/v),低温结晶温度为-20°C～-8°C,结晶时间为10h,可将原料中DHA的含量提高至78％左右,产率提高至50％以上.