盐城市大学生饮食行为及影响因素研究

摘要

目的：了解盐城市大学生饮食行为的现况特点及其主要影响因素,为倡导大学生合理膳食及进行相关的健康教育提供依据.方法：使用中国疾病预防控制中心提供的《中国青少年健康相关行为调查问卷(大学)》对盐城市四所院校1283名大学生进行匿名问卷调查,内容包括基本情况和相关饮食行为.采用spss17.0进行统计学分析.结果：过去7d内约10.9％的大学生喝汽水饮料≥1次/d,坚持每天吃早餐、饮用牛奶者分别占61.8％和13.8％,选择西式快餐、路边摊≥2次者分别占7.4％和39.1％,食用甜点、油炸食物、方便面≥2次者分别占42.6％、40.0％、19.3％,食用新鲜水果、蔬菜＜1次/d者分别占67.9％、36.6％.28.8％的大学生不同程度地存在挑食偏食情况.多因素Logistic回归分析显示,大学生饮食行为与性别、年级、母亲文化程度、是否城市生源、是否双亲家庭、是否独生子女以及体型等有一定的关系.结论：大学生中还存在较多的不健康饮食行为.学校应加强对大学生的管理,加强健康教育和营养干预,引导其养成良好的饮食行为和习惯.