从《童山自记》分析李调元对清代川菜发展的影响

摘要

《童山自记》是李调元晚年对自己一生的总结.从《童山自记》入手,本文重点分析李调元辞官归乡后的生活及其经济状况,分析李调元对川菜发展的实际影响.李调元辞官归乡后,经济十分殷实,政治资源丰厚,为其常年外出旅行,与地方官吏和士人群体交游提供了保证.纵观李调元归乡生活,其频繁参与的各种宴饮活动,上至成都府乾隆七十万寿宴,下至县令、胥吏间举行的文汇宴饮,自家的家宴,对这些宴席活动的菜肴皆文字阙如.分析李调元人生志趣符合传统文人秉性,不以饮食为要,衷情于典籍收藏、文章著述及诗文创作.因此,根据《童山自记》,综合其诗文,可得到李调元对清代川菜发展影响十分有限的结论.