羧甲基壳聚糖席夫碱的制备及抗菌性能研究

摘要

在超声波作用下,以自制的低分子量羧甲基壳聚糖与香草醛为原料,制备了低分子量羧甲基壳聚糖香草醛席夫碱.利用FI-IR对其结构进行了表征,研究了香草醛与羧甲基壳聚糖中氨基的反应摩尔比、反应温度、反应时间及超声波功率对产物氨基取代度的影响.结果表明:当香草醛与羧甲基壳聚糖中氨基的摩尔比为1∶0.8、反应时间为3h、反应温度为70°C、超声波作用功率为70W时,羧甲基壳聚糖香草醛席夫碱的氨基取代度可达到82.5％;将羧甲基壳聚糖席夫碱与羧甲基壳聚糖的抗菌性能进行了比较,发现羧甲基壳聚糖香草醛席夫碱对金黄葡萄球菌和大肠埃希菌的抑菌圈宽度分别比羧甲基壳聚糖的抑菌圈宽0.7mm和0.5mm.