保健蔬菜黄秋葵的应用价值与前景

摘要

黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的应用价值和潜力。本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况,包括其营养成分与保健价值、贮藏与保鲜技术及其应用和开发进展等,在此基础上展望黄秋葵未来的研究热点。