解读广东祛湿汤

摘要

广东人素有饮汤的习惯,就是近几年的新移民随着时间的推移和地域、气候、饮食习惯的影响,也逐渐被"汤"所吸引和同化,饭前总少不了先喝碗汤,有的是香浓醇美的老火靓汤,有的是清淡鲜美的生滚清汤,其可谓是"无汤不成宴".在众多的广东靓汤中,一味"祛湿汤"几年独居"汤"的半壁江山,无论是酒楼或是在家庭;它都是点击率最高的靓汤之一,深受广东人喜爱。本文介绍了广东的地域、气候、饮食特点，湿热致病的特点，分析了祛湿汤用料特点和常用食药材，列举了祛湿健脾汤、化湿和中汤、利湿凉血汤、利湿清肝汤、祛湿清热汤、祛湿养阴汤、祛湿益气汤、祛湿清热消暑汤的功效、适应症、材料及做法。