响应面法优化夏枯草多糖的制备工艺及抗氧化活性研究

摘要

利用响应面法,以多糖提取率为响应值,建立数学模型,获得夏枯草多糖最佳提取工艺;并采用DPPH法测定其体外抗氧化活性.结果表明夏枯草多糖的最佳提取工艺条件是纤维素酶浓度5.0％,酶解时间150min,酶解温度60°C,液料比为45∶1.在此最佳工艺条件下提取率为5.48％,与响应面拟合所得方程的理论值为5.36％符合良好.抗氧化活性研究中,夏枯草多糖对DPPH自由基具有一定的清除能力,值得进一步开发利用.