农药残留检测的酶生物传感器的研究进展

摘要

发展农药残留的快速检测技术对于环境保护和食品安全都具有重要意义.酶生物传感器是农药残留快速检测技术的研究热点,本文以传感器不同的生物识别元件进行分类,综述了乙酰胆碱酯酶、胆碱氧化酶、有机磷水解酶以及其他酶的生物传感器近年来的研究进展,并对发展方向进行了展望.新型纳米材料在提高酶生物传感器的性能方面起到了重要的作用,利用纳米材料的特性构筑快速、高效、灵敏以及适合现场检测的酶生物传感器将是今后农药残留快速检测技术的研究发展方向.