利用人工飼養蜜蜂幼蟲技術檢測蜂王漿凍乾粉的品質

摘要

生鲜蜂王浆由于口感不佳且必须保存于冷冻环境,因此市售商品常以冻干粉型态加工之,以利于商品于常温下保存与食用.本研究制备全蜂王浆、牛乳-蜂王浆与淀粉-蜂王浆等3种冻干粉,将其分别填充于胶囊内,以不透光塑胶袋封存,置于室温环境储放,并于第0、3、6、9与12个月取出冻干粉覆水,将处理蜂王浆配制为基础配方食物(basic larval food),对照组则为生鲜蜂王浆,利用室内饲养蜜蜂幼虫的技术,观察处理幼虫的生长效能.试验结果显示,牛乳-蜂王浆冻干粉的室温储放效果极佳,储放0-12个月期间仍能维持类似于生鲜蜂王浆的生长效能.全蜂王浆冻干粉次之,储放期间的成蜂羽化率显着降低约22-40％(P＜0.05),营养成分有明显流失的现象.淀粉-蜂王浆冻干粉的生长效能最差,所有储放期间的冻干粉均无法饲育至成蜂阶段.以上结果显示,牛乳-蜂王浆冻干粉的工艺效果极佳,加工品于室温环境储放1年,仍能完整保有蜂王浆对蜜蜂幼虫的营养价值.