北京市奶牛养殖业发展路径选择研究

摘要

北京市目前奶牛存栏规模约15万头,成乳牛约10万头,年产奶量64万t,对保证北京牛奶的自给率和安全乳品供应具有重要的经济意义和政治价值.基于昌平区、大兴区、房山区、密云县、顺义区、通州区、延庆县7个奶牛主产区(县)实地调研数据,系统分析了北京奶牛养殖业发展的现状和产业发展面临的主要瓶颈约束,并就今后北京奶牛产业的发展路径选择提出了相应建议.研究发现,奶牛养殖产业目前主要存在奶牛饲养管理规范化和标准化程度不均衡、产业组织化程度不高、养殖利润率整体不高,养殖积极性受挫、市场信息发布体系不健全等问题.从调整产业结构、推广三元养殖模式、打造奶牛种源之都、采用国储和外埠奶牛生产基地的形式,加强乳品消费文化宣传,完善产业扶持机制等方面提出了政策建议.