中草药提取物与羧甲基纤维素复合涂膜对冷藏新余蜜橘保鲜效果的影响

摘要

用中草药提取物的抑菌作用和羧甲基纤维素(CMC)的成膜性研制纯天然、无毒的复合涂膜保鲜剂,考察复合涂膜处理对新余蜜橘果实冷藏保鲜效果及采后生理生化变化的影响.结果表明:与对照相比,三种涂膜处理均可以明显降低新余蜜橘果实贮藏期间病害指数和失重率,延缓了可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降,对可溶性糖的含量影响不显著;有效抑制了果实呼吸强度和MDA的升高,同时还能保持果实较高的SOD和POD活性.与CMC涂膜处理相比,两种植物提取物复合涂膜处理可显著降低果实的发病率,对果实品质无不良影响,在贮藏后期提高CHT和PAL的活性,PPO和GUN活性差异不显著.通过成本核算,风仙透骨草和丁香提取物复合涂膜处理1kg新余蜜橘需0.017和0.050元.综合比较,风仙透骨草提取物复合涂膜新余蜜橘的保鲜效果要优于丁香提取物复合涂膜.