牛樟芝功能性飲品的開發與應用

摘要

全球机能性食品以亚太地区占比最高亚太市场是全球销售排名第一,2012年占全球44.3 ％,但未来五年成长趋缓,预估2012～2017年全球市场规模将新增322亿美元,其中仍是以亚太区与北美区为主(共约78 ％).2012年市场规模来看，中国大陆占比亚太地区市场约27.2%，仅次于日本(40.4%)，但估算2012~2017年亚太市场规模将新增136亿美元，其中以中国大陆占比最大(40.3%)，成为主力。未来十年（2014-2023年）中国营养与保健食品整体市场前景预测，天然植物性机能素材引领市场。