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功能性低聚糖特性及其应用

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功能性低聚糖指的是不为人体酶解,在小肠中不被吸收的一类低聚糖,进入大肠后,能促进体内双岐杆菌的增殖,是当今国内外着力开发和推广的功能性配料.本文主要论述了功能性低聚糖的功能特性及应用情况.讨论了功能性低聚糖提高免疫力、促进肠道健康、抗龋齿等主要功能,及其在食品、医药、日化、农业领域的应用.

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来源
《第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2015)》|2015年|143-147|共5页
会议地点上海
作者
XIAO Zhao-ling; 肖兆玲; LI Ke-wen; 李克文; ZHANG You-liang; 张友亮; YANG hai-jun; 杨海军;
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作者单位

中国食品添加剂和配料协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类碳水化合物、糖;
关键词
功能性低聚糖; 生理功能; 食品开发; 医用价值; 日化产品; 生物农药;

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