添加剂对不同含水量多花黑麦草青贮发酵品质及有氧稳定性的影响

摘要

为研究不同添加剂对不同含水量多花黑麦草样品青贮品质以及有氧稳定性的影响,以四川农业大学草学基地孕穗期至抽穗期刈割的多花黑麦草为材料,在含水量分别为75％和65％条件下添加三种不同的添加剂(甲酸:A;植物乳杆菌:LP;布氏乳杆菌:LB)青贮,在第60天时开袋对青贮料进行青贮品质和有氧稳定性的测定.试验结果表明,发酵60天后,75％和65％水分条件下的植物乳杆菌组pH值都降到了4以下,显著低于其他处理组(P＜0.05),且乳酸含量显著高于其他处理组(P＜0.05);布氏乳杆菌处理组的氨态氮/总氮和乙酸含量显著高于其他处理组(P＜0.05);甲酸组可溶性碳水化合物(WSC)含量显著高于其他处理组(P＜0.05).就有氧稳定性而言,75％水分条件下布氏乳杆菌处理组的有氧稳定性(186h)显著高于其他处理组(P＜0.05).在75％和65％两种水分条件下,三种不同类型的添加剂都能有效改善多花黑麦草青贮品质,改善程度依次为:植物乳杆菌＞甲酸＞布氏乳杆菌;开袋后,75％和65％两种水分条件下,添加布氏乳杆菌能有效改善多花黑麦草青贮料的有氧稳定性.综合考虑,在75％或65％水分条件下,布氏乳杆菌更适合在南方地区调制优质多花黑麦草青贮料.