不同能量水平、铬与硒在肥育猪生长性能及肉质性状的影响

摘要

本试验旨在研究不同能量水平、铬与硒在育肥猪的应用.试验采用2×3因子设计,选用82kg左右杜长大肥育猪108头,随机分为6个组,能量设为13.10MJ/kg、 14.64MJ/kg两水平,低能组和高能组基础日粮中分别添加0μg/kg、200μg/kg铬、200μg/kg铬+100μg/kg硒,试验结果表明:(1)在生产性能方面:低能量水平组在采食量方面比高能量组提高11.31％ (p＜0.01),腹泻率比高能量组降低140％(p＜0.05),日增重、料重比与高能组相比均不显著(p＞0.05);日粮中添加200μg/kg铬组在日增重方面比基础日粮组高12.48％(p＜0.05),200μg/kg铬+100μg/kg硒组比基础日粮组高7.84％(p＞0.05),日粮中添加200μg/kg铬组在料重比方面比基础日粮组低10.06％(p＜0.05),200μg/kg铬+100μg/kg硒组比基础日粮组低5.56％(p＞0.05),其他指标两组之间均无显著影响.(2)在肉质性状方面:低能组的肉色值比高能组提高5.86％(p＜0.05),大理石纹比高能组提高了15.54％(p＜0.05),在肌内脂肪上比高能组提高了15.16％ (p＜0.05);日粮中添加200μg/kg铬组在pH1方面比基础日粮组高2.68％(p＜0.05),200μg/kg铬+100μg/kg硒组比基础日粮组高3.94％(p＜0.05),日粮中添加200μg/kg铬组在pH24方面比基础日粮组高4.81％ (p＜0.05),200μg/kg铬+100μg/kg硒组比基础日粮组高5.56％(p＜0.05),日粮中添加200μg/kg铬组在大理石纹方面比基础日粮组高43.04％(p＜0.01),200μg/kg铬+100μg/kg硒组比基础日粮组高13.04％(p＜0.05),日粮中添加200μg/kg铬组在肌内脂肪方面比基础日粮组高46.49％(p＜0.05),200μg/kg铬+100μg/kg硒组比基础日粮组高22.51％(p＜0.05).结论:在13.10MJ/kg能量水平下,添加200μg/kg蛋氨酸铬最有利提高肥育猪生长性能,改善肉质。