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海洋低值鱼类生产“低温鱼香肠”的技术总结

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本文论述了海洋低值鱼类生产“低温鱼香肠”的技术,总结出鱼肉的漂洗,鱼肉配合比,温度控制3条讨论结果.

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来源
《2000年中国水产学术年会》|2000年|468-471|共4页
会议地点武汉
作者
许健全;
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作者单位

中国水产学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S985.13;
关键词
鱼糜制品; 海洋低值鱼; 低温鱼香肠;

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