武陵山区葛根资源的品质与开发应用前景

摘要

本文对武陵山区葛根资源的品质与开发应用前景进行了探讨。文章分析了武陵山区6种野生葛根及一种栽培葛根的品质，并提出了综合利用途径及在保健食品领域的应用前景。