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番茄汁饮料制作中常见质量问题探讨

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番茄是全球最受欢迎和种植最广泛的蔬菜作物之一,营养价值高,但番茄季节性强,不耐贮藏,因而番茄深加工具有深远的意义.本文就番茄汁饮料的制作工艺中常见质量问题进行探讨,并提出了针对性的解决方案,对番茄饮料的生产提供一定的参考.

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来源
《中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会》|2001年|246-249|共4页
会议地点成都
作者
郑素霞; 罗树灿; 李远志; 张莉萍;
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作者单位

中国机械工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类果汁饮料;
关键词
番茄汁饮料; 加工质量; 果汁饮料;

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