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果蔬保鲜和深加工技术

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果蔬产销量十分巨大,但采后损失也十分惊人.本文对国内水果蔬菜采后操作系统现状及发展方向及国内外和浙江省果蔬加工业发展现状,今后发展的目标和任务进行了较为祥尽的阐述.

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来源
《中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会》|2001年|134-145|共12页
会议地点成都
作者
励建荣;
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作者单位

中国机械工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;农产品收获、加工及贮藏;
关键词
果蔬保鲜; 深加工; 果蔬加工; 农产品加工;

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