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红外加热技术在农产品加工中的应用与发展

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摘要

简述了红外加热技术的机理、特点和发展史.通过列举大量的实例,着重介绍了红外加热技术在我国农产品加工中的应用现状,并对其进行了分析.

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来源
《中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会》|2001年|126-133|共8页
会议地点成都
作者
张正勇; 朱文学;
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作者单位

中国机械工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品工业;
关键词
红外辐射加热; 农产品加工;

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