关于天津市个体消费者食品安全认知和消费行为的实证分析

摘要

本文利用天津市消费者问卷调查的有关资料,通过对食品安全关心度等决定模型的推导和分析,说明了有关个体消费者特征变量对食品安全关心形成的影响程度,进而揭示了个体消费者食品安全认知和消费行为的内在机制.主要结论有:对于个体消费者安全食品的认知和购买行为,居住环境、教育水平及月收入的影响较大,这一结论提示我们,彻底消除城乡差别,实现人人都有享受平等教育的权利和建立合理、公平的收入分配制度至关重要.