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明胶酶解物抗凝血活性的检定及其机理的探讨

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摘要

明胶经胰蛋白酶水解,其酶解产物具有抗凝血活性.采用生物信息学方法,从胶原蛋白的氨基酸序列入手,运用序列比对软件,比对胶原蛋白与已知的抗凝血因子之间的一级结构和二级结构,为其相似的功能寻找序列和结构上的共同点,探讨明胶酶解物的抗凝血机理.

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来源
《福建省食品科学技术学会第四届学术年会暨海峡两岸食品科学技术研讨会》|2002年|785-788|共4页
会议地点福州
作者
聂毅磊; 柯李晶; 倪莉; 饶平凡;
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作者单位

中国食品科学技术学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类血液加工品;蛋白质的一级结构;
关键词
胶原蛋白; 抗凝血因子; 生物信息学; 明胶酶解物;

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