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浓缩苹果汁中耐热耐酸菌检验方法的研究

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摘要

对200批浓缩苹果汁样品进行耐热耐酸菌检测,从其中的111批中分离培养出可疑菌落,经鉴定为枯草芽胞杆菌,检出率55﹪.筛选出可适应出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法.

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来源
《2003年国际饮料科技报告会》|2003年|21-22|共2页
会议地点北京
作者
蒋宏伟; 张耀相; 李高华; 潘红延; 魏守琦;
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作者单位

中国饮料工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类果蔬加工品标准与检验;果汁饮料;
关键词
浓缩苹果汁; 耐热耐酸菌; 检验方法; 果汁饮料;

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