鱼腥草的开发与利用

摘要

鱼腥草别名蕺菜、蕺儿根、摘儿根、侧耳根等,根、茎、叶有鱼腥味,故名鱼腥草,是三白草科蕺菜属的多年生草本植物,自然状态下高约30厘米,人工栽培可达60～80厘米.我国长江以南和华北、西北各地均有出产,春夏秋三季采收.本文探讨了鱼腥草的开发与利用.