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酸解-酯化复合变性对淀粉膜性能的改进

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本文针对改进淀粉膜性能，选取了酸解和醋酸酯化两种方法，研究了复合变性工艺，并测定了产品的部分性质，指出酸法-酯化复合变性是改进淀粉膜性能的有效途径.

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来源
《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会》|2005年|81-85|共5页
会议地点北京
作者
童群义; 王晓燕;
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作者单位

中国淀粉工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类其他食用淀粉;
关键词
淀粉膜; 酸解工艺; 醋酸酯化; 变性工艺;

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