动物性食品中大肠杆菌O157:H7的特异性二重PCR检测

摘要

大肠杆菌O157:H7是一种以食物为主要传播途径的病原菌,大肠杆菌O157:H7感染的患者和无症状携带者为主要的传染源,牛、羊、猪、鸡等动物是重要储存宿主,感染主要经口传播,各种肉类、牛奶、蔬菜、水果、饮料、水等均可成为传播媒介.其对人的致病力特强,摄入10-10个菌就会发病,而一般的大肠杆菌致病需菌10个以上.近年来国内局部地区发生O157:H7大肠杆菌散发,更引起广泛关注.未能及时做出病原学诊断,疫情得不到及时控制,是导致暴发流行的重要原因.因此建立敏感而特异的检测方法用于食品检验、暴发调查、监测与质量控制等领域就显得尤为重要.本研究建立了的检测大肠杆菌O157:H7的复合PCR方法,为大肠杆菌O157:H7的快速诊断提供了实验依据。