八角茴香挥发性成分HS-SPME-GC-MS方法建立及应用

摘要

建立了顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术快速分析八角茴香风味物质的方法。该方法与传统水蒸汽蒸馏相比，快速简便、重现性好;分析结果与水蒸汽蒸馏结果相似。应用建立的方法对市售八角茴香质量进行评价。