餐饮业蝇类的综合防治

摘要

蝇是重要的卫生害虫之一，骚扰人畜并通过体内外携带、传播多种病原体，最主要是传播消化道传染病如伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、霍乱。蝇类种类很多，其中住区与半住区的蝇种与人、畜关系密切。蝇类所以能传播病原是与各种蝇类的生活习性、解剖生理和一个地区的自然条件有着密切的关系。蝇传播病原的有关生态习性气味与嗅觉：引诱蝇的物质在发酵与腐败分解到一定阶段时才易于诱蝇，各种动物的粪便对蝇具有一定的引诱力。各种气味，特别是蛋白质分解产物氨类能诱蝇，汗液、黏膜、分泌物以及各种动物等特有的体臭均能诱引蝇类。食性：多数蝇类系杂食，来往于污物与人类食物之间，又边吃、边吐、边拉，因此常把伤寒杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等病原体带到食物上，给食物造成严重污染。本文介绍了蝇类的解剖生理、南通市的地理位置及自然条件，分析了其与防治有关的习性，就综合防治措施及注意事项做一探讨。