饲料液态酶及其后喷涂工艺的研究与应用

摘要

酶是饲料消化营养的核心研究内容，植酸酶和木聚糖酶是成功的范例。本文围绕植酸、糖类、蛋白质的消化酶解，近年来在基因工程、酶工程、发酵工程和体外酶解评价、液体酶稳定性和后喷涂设备等诸多方面都有深人的研究和丰富的文献，新技术的建立和成熟给饲料养殖行业带来福音。液体后喷涂工艺作为颗粒饲料生产工艺的配套技术日趋成熟，尤其适合于禽料生产等为主线作了概要综述。饲料原料固有的酶的保持利用、对消化道固有的消化酶的利用、对微生物在液体饲料中的应用等都值得从技术层面研究和经济价值评估。