液体植酸酶的稳定性研究

摘要

本文研究了液体植酸酶在不同储存温度下的酶活稳定性,以及不同稀释倍数和调节稀释后酶液的pH值对液体植酸酶的活性和物理性状的影响；同时探讨了液体植酸酶与液体木聚糖酶复配的稳定性能.试验结果表明:液体植酸酶在低温下储存酶活稳定性较好；不同稀释倍数对液体植酸酶活性无明显影响,但稀释倍数较大则显著影响了植酸酶溶液的物理性状；通过调节稀释后的植酸酶溶液的pH可以显著改善其物理性状；此外,与液体木聚糖酶复配,无论是复配后酶液的活性还是其物理性状均具有很好的稳定性.