探讨影响测定玉米脂肪酸值的因素

摘要

玉米脂肪酸值作为评价玉米储存质量的重要指标,但由于受许多因素的影响,其测定结果存在很大的误差,而在测定玉米脂肪酸值测定过程中存在的影响因素中，其最主要的是滴定终点不易观察，同时还存在标准溶液、样品的制备等原因。因此，在测定过程中应针对性的解决，更加准确的测定玉米脂肪酸值，更客观、准确的评价粮食的质量水平。除了以上因素，提取液浓度、环境温度等都会对脂肪酸值的测定结果造成影响。为了更准确的测定玉米脂肪酸值，粮油检验实验人员应不断的加强实践学习，准确掌握滴定终点的判定，做好各种准备措施，减少以上因素对实验结果的影响。同时，也希望科学技术者及科研机构，可以不断的完善脂肪酸值测定的方法，研究更有效、准确的测定方法或者实验检测设备，确保测定脂肪酸值的准确性。