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微生物源防腐剂:我国食品防腐剂产品发展的重要方向

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本文简要介绍了微生物源天然防腐剂的发展现状,并对其今后研究方向与发展前景进行了分析,阐明微生物源防腐剂是我国食品防腐剂产品发展的重要方向.

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来源
《中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2009年行业年会》|2009年|8-9|共2页
会议地点南通
作者
HU Guo-hua; 胡国华;
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作者单位

中国食品添加剂和配料协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
食品加工工业; 微生物源天然防腐剂; 生物技术; 安全性;

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