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菜籽油中掺入大豆油的研究

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摘要

对不同菜籽油的两种脂肪酸组分之比进行分析,得出一个范围值,然后加入不同量的大豆油后,对两组分比进行分析,根据比值不同确定掺入大豆油的量.最终确定较可靠的掺入大豆油的检出量.

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来源
《第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会》|2009年|153-157|共5页
会议地点北京
作者
Zhou Bin; 周斌; Peng Chao; 彭超; Xie Yuanchang; 谢远长;
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作者单位

中国粮油学会粮油质检研究分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS225.14;
关键词
菜籽油; 大豆油; 脂肪酸; 成分分析;

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