2008年中国小麦质量状况

摘要

长期以来,由于粮食供求矛盾突出,我国的小麦育种和生产只重视产量,忽视了对小麦品质的改良.与发达国家比，目前我国小麦品质改良工作中的问题主要有如下三个方面:一是小麦种植业结构不合理，优质专用小麦品种种植面积比例太小；二是小麦商品品质不稳定，影响小麦产品的品质；三是小麦产业化水平低、加工产业不发达。经过改良，2008年强筋一等小麦在样数和品种数量都明显增加，强筋二等小麦在样品数量上有所减少，而且面包烘焙品质优良的小麦在样品数和品种数量都明显增加。