超声波协同复合酶法提取南瓜多糖最佳条件的研究

摘要

超声波协同复合酶法提取南瓜水溶性多糖，试验是将两种独立的提取方法进行协同作用，考察协同作用对提取效果的影响，并与单一超声波法、复合酶解法相比较。首先原料经复合酶酶解处理，酶解条件：1％纤维素酶、1.5％果胶酶、pH 5.5的磷酸氢二钠.柠檬酸缓冲溶液、40℃水浴震荡30 min，酶解中多糖会有部分溶出;在酶解基础上再进行超声波处理，通过超声破壁作用进一步增加提取液中水溶性多糖含量。试验确定超声波协同酶法提取南瓜多糖的最佳超声波工艺为：超声时间为10 min、超声功率300 W、料液比1:30(g/mL)，多糖提取率为25.94％。通过三种提取方法的比较，超声波协同酶法得到的南瓜多糖提取率最高，其次是复合酶法。