2009年中国小麦质量报告

摘要

本文简要分析了小麦的样品来源，阐述了小麦质量检测的项目，并按《优质小麦强筋小麦》以质量指标分类，文章最后对用作面包烘焙以及蒸煮的品质优良的小麦进行了分析。