食品安全和人类健康

摘要

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害”物质对人体健康的影响的公共卫生问题。在日常生活中，存在着各种各样的食物在提倡绿色食品，健康食品的今天，还是有一些食品存在严重的安全隐患，接连不断的发生恶性食品事故引发了人们对食品安全的高度关注。