一起外籍船员沙门氏菌食物中毒的调查分析

摘要

目的：查明一起引起外籍船员食物中毒的原因，为预防控制船舶食物中毒提出措施和建议。方法：采用流行病学病例对照研究和实验室检测方法，将收集的资料用Epi Info软件进行统计分析。结果：进食可疑食物者29人，发病13人，病人肛拭子样本中全部检出沙门氏菌阳性，罹患率为44.83％。2010年8月23日中餐和下午茶中三明治的OR值分别为20.00、38.5，P值分別为0.0030、0.0001.表明三明治是可疑高危食物，具有统计学意义。结论：经流行病学调查和实验室检测，结合临床表现，确定为一起由沙门氏菌引起的食物中毒。