补充乳糖酶对改善乳糖不耐受的效果研究

摘要

目的：评估补充外源性乳糖酶对乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的改善效果，为乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的营养防治提供依据和方法。 方法：招募健康受试者89 名（男性36 名，女性53 名），空腹口服300ml 全脂牛奶，用 尿半乳糖试验及主观症状评分进行乳糖酶缺乏和乳糖酶不耐受筛查。对诊断为乳糖酶缺乏及 乳糖酶不耐受的41 名受试者（男性14 名，女性27 名）进行补充乳糖酶试验，受试者饮奶 前补充60mg 乳糖酶，收集饮奶后第二小时的中段尿，用尿半乳糖试验及主观症状评分评价 其效果。 结果：健康志愿者中乳糖酶缺乏和乳糖不耐受发生率分别为49.4%和30.3%。乳糖酶缺 乏的发生率呈女性大于男性及随年龄增长而增加的趋势。无饮奶习惯者乳糖酶缺乏比例高于 有饮奶习惯者(χ2= 5.54, P < 0.05)。无饮奶习惯者乳糖酶缺乏的可能性是有饮奶习惯者 的3.04 倍（95%CI:1.18～7.81）。补充乳糖酶后，41 名乳糖酶缺乏者中36 名尿半乳糖试验 为阴性，有效率87.8%，所有乳糖不耐受者的症状均消失或显著改善，有效率为100%。补充 乳糖酶后2h 和24h 症状评分均显著低于（P<0.05）补充乳糖酶前。 结论：补充乳糖酶能弥补体内乳糖酶缺乏的状况，促进乳糖消化吸收，显著改善乳糖不 耐受。