运用生物载体及细胞工程技术发展食用功能酶

摘要

在当前世界生命科学和医药食品领域蓬勃发展的大环境下，越来越多的企业和科学家及研究工作者意识到基因载体及其导入技术、功能酶及其应用技术将是食品医药生物科技的主流发展方向，在中国开发出拥有自主知识产权的优良基因载体产品以及相关的基因导入技术和功能酶产品，孕育着巨大的商机，并介绍了运用最新生物技术所研发的产品在食品领域的应用。