2010年我国小麦品种品质报告

摘要

对我国小麦进行了品种质量检测，介绍了检验样品的来源，并从籽粒品质、面粉品质、面团品质以及加工品质对小麦质量检测项目进行了综述，并对质检结果进行了分析总结。