食品工程

食品工程

food engineering

本刊是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

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  • 主管单位：

    山西省轻工行业管理办公室

  • 国内刊号/CN：

    14-1336/TS

  • 创刊时间：

    1973

  • 主办单位：

    山西省食品工业研究所

  • 国际刊号/ISSN：

    1673-6044

  • 收录时间：

    1994(1)

  • 发行周期：

    季刊

  • 邮发代号：

    -

  • CNKI综合因子：

    0.625

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食品工程发文方向

发文方向： 综述评论；工艺技术；基础研究；食品分析

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